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第30章 芙蓉肺2（第1页）

然后还要反复地盐抓、酒水滚，据她说，只有经过这样不厌其烦的制作工序，最后才能使这整块猪肺逐渐越缩越小。

就这样经过一天的炮制，待到明天才能达到肉质细腻洁净，色泽白嫩且形质如花的效果。

“三娘，这样做不是太麻烦了吗？就没有更加方便的法子？”

我看着她做都忍不住想要抱怨，“你今天一整天都花在做这道菜的工夫上啦！”

桃三娘甩干净手上的水，又忙着去看那口熬汤的大锅，一边说道：“古人不是有一句话叫‘食不厌精，脍不厌细’吗？”

“噢。”

这句话我听着也是似懂非懂。

“他们对食物，有一种特别偏执的欲望……色、香、味、形，几乎都到了苛刻的地步。

对待他们，我当然得更加当心在意了，这样才能满足他们的想法嘛！”

桃三娘在汤锅里搅拌着，里面有整只的野鸡和炙烤过皮肉的水鸭、猪大腿骨。

据说熬汤的水，还得有一半是郊外山野附近舀回的河水，这样熬制出来的肉骨汤色才能清澈，气味才会不浊。

“好了，进去休息一下吧。”

桃三娘拉着我回到前面大堂来，今天没什么客人，我在柜台前的桌子坐下，桃三娘一边给我倒梅卤茶，一边问道：“怎么了？一副无精打采的样子。”

我一怔：“没有啊。”

桃三娘把我额前一缕头发捋开，笑着说：“是不是热坏了？”

我又摇摇头，刚想说什么，就有客人进门了：“三娘！”

我们同时转过头去看时，只见陈长柳穿一身清逸的葛青长衫，手里摇着一把折扇，岳榴仙一袭红衣白纱裙，身后跟着那个抱琵琶的丫鬟，仪态翩翩。

“好些日子不见了，怎么今天突然大驾光临？”

桃三娘一边给他们安置座位，一边说道。

“就是因为好些日子不见了，今天才过来的。

刚拜访过附近一位长辈，想不到异地任职十几年，才刚刚告老还乡不到一个月的元老爷，都知道欢香馆老板娘，不得不说三娘你实在是芳名远播啊。”

陈长柳叹一句笑道。

“元老爷？”

桃三娘想了想，问道，“就是昨晚来吃过饭的那位元老爷？”

“是啊，他与我爹生前乃莫逆之交，也是江都人，只是之前十几年他调任到京城为官之后，与我爹就再不曾见面。

这次他回来，就让人送信给我，邀我见面一叙与我爹之旧情吧。”

陈长柳自己拿起杯子，斟一杯茶喝了，“渴死我也。”

岳榴仙掩袖一笑：“方才长柳在他家可是水都不敢多喝。”

“嗨！

别提了！”

陈长柳摆手。

“那又是为什么？”

桃三娘疑惑问。

岳榴仙只是笑，陈长柳忿忿地道：“说什么一杯茶慢慢饮下，才是品茗，但若一口气喝干一杯接着一杯的，则是牛饮的粗鄙蠢人的话，简直是偏执老儒！”

“那位元老爷着实严肃讲究呢。”

岳榴仙也叹道，“不过他却说起尝过桃三娘的厨艺，就连京城里一等的御厨，也是不能拿来相提并论的。

三娘烹调的用心，从菜品的口味中就能充分感触到。”

“呵，那实在是过奖了。”

桃三娘笑笑，“不过，今天两位想吃点什么？”

“听你安排啊，只要是经桃三娘手做出来的，必定都是人间美味无疑。