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第21章 糟卤糟卤（第1页）

外头的风声雨声再大，国子监里依旧是往日模样。

朗朗书声不断，一派安宁祥和。

前些日子，听学里采买说，最近会有一批极新鲜的海货到。

这批海货是从北海那儿专运来的，一路冰盐相伴，保鲜功夫极好。

里头有海虾、蛏子、鲍鱼等，还有些长安城少见的海味，光是听听姜灵就觉得肚子里馋虫犯了。

所以，她一早就准备好了料汁。

桂皮、陈皮、草果、丁香、八角等全部细细研磨，再与加上糯米酒和酱油调制，只等这海货一到，就能做起糟卤来。

而这日一早，采买就将这些海货送到了厨房。

那海虾尚且有一口气儿，蛏子也还合着壳儿，鲍鱼饱满鲜灵。

除此外，还将姜灵一早吩咐的鸡爪鸡胗、毛豆，还有一种形似香芋的落花生都给送了过来，齐全得不行。

这东西一到，姜灵是赶紧让厨房众人清洗得清洗，烧灶的烧灶。

“糟卤是夏日里最不费事儿的菜了，只要把东西都清洗干净了，再煮熟放进去腌制就得了。”

“这样腌上半日，那味道便能渗透到里头，吃起来又脆又香，入口冰凉，可解夏日燥热。”

“就可惜我这糟卤汁是才做的，若是几年陈的糟卤汁，那才更香咧！”

大把的桂皮、香叶、丁香放进去，光是闻闻就晓得里头有多香。

“不只是这些能糟卤，藕啊、海带啊，还有豆腐、豆腐皮之类的，糟卤起来味道也是极好！”

姜灵一边将各种食材放入不同的容器，一边向王二麻子传授经验。

“平日里，无论什么时令蔬果都能拿来糟卤一番，既省事又好吃！”

听着姜灵这样说，王二麻子是赶紧拿出本子将这道菜誊抄上去。

“这倒是方便！”

很快，这第二日便到了。

放在冰鉴里糟卤的东西全部能拿出来了，才拿出那一盆盆颜色变深的糟卤，厨房众人就是眼睛亮了。

“这暑天里，吃这个倒好！”

“这难得的海货端出去，监生们怕是没一个会喊苦夏的了！”

当然这糟卤的滋味，后厨众人也是试了试。

这回送来的东西多，如今没冰箱，小小冰鉴也保存不了那么久的东西，姜灵觉得还不如让大家尝尝，莫要浪费。

一开始众人尝的多是毛豆、蛏子肉，对于那要剥壳的海虾、要去骨啃的鸡爪，全不感兴趣。

觉得吃这些太费事，不值当。

但是等这一口毛豆、蛏子肉入口，众人便全部是眼前一亮。

王二麻子的表情最为丰富，他先是轻咬下一口，随后眼睛便瞬间睁得老大。