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第七集 沉重的路程（第5页）

林多菜笑哈哈的说。

“林哥哥，我们就等着你这个大厨大显身手啦。”

王大妹和王小妹此刻开心极了。

“今晚我们弄爆炒香辣肉。”

林多菜乐滋滋的说。

林多菜拿起菜刀，在磨石上面用力地磨，他要打造一把锋利的刀。

不一会，刀磨好了。

他手拿着菜刀，用斜刀法把这一块已清洗干净的五花肉一刀一刀的斜切一片片薄薄的长方型状。

每一块肉大小厚度均匀。

等猪肉切好了，就去石灶起火，猛烈的大火烧得大锅发滚发烫，这个温度就是他想要的。

林多菜从容自在地边哼着歌，边倒入他自己调制的香辣油入锅，然后继续加入大柴，让火势更加的猛，让香腊油的温度达到好几百度，经过超高温，逼出香味。

接着倒入已切好的猪肉。

此时的大火非常猛。

林多菜左手拿起大锅，右手拿着锅铲翻炒几下后通过手腕的暗力一抖大锅，锅里的肉顺势给抖到空中，高温之下，充沛的氧气下，粘满香辣油的猪肉片在刹那间着火，如一个火火在空中翻动。

“哇！

哇！

哇！”

王大妹和王小妹惊叫起来，她们第一次看见如此的炒菜，简直就是一道艺术表演般。

等肉降到大锅时，火势又瞬间熄灭，右手再次迅速铲翻猪肉，然后又是一抖锅……不到一分钟，大铲一铲，就把已经香噴喷的香辣五花肉铲到碟子。

此时每一片原本又薄又方长方型的五花肉经过这样超高温爆炒后，每一块肉都弯凸起来，这是高超刀工让肉薄后再经过瞬间高温效果下所成的效果。

爆炒的时间刚刚好，不多一秒不少一秒，肉外稍焦显淡金黄，肉内嫩香无比。

高温的效果下，肉已经吸收了香辣油的香。

“娘，吃饭啦。”

王大妹手捧着这一碟爆炒的香辣五花肉进屋了，边走边喊她娘吃饭，半路还不时偷偷用手拿一块往嘴里面送。

“太香了，忍不住了，解解馋先。”

她乐得要开花似了。

王小妹就急忙去搬好凳子，然后去扶她娘过来一起开饭。

晚饭过后，夜已深。

一切都恢复了平静。

而林多菜睡前静心修练老和尚所教的内功。