千千中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第二十一章 我和季大师的愿望差不多求追读（第1页）

陈浩确实会做饭，他虽然没有专业的学过，但照着抖音里的教程，做出来的菜能让香港富婆女朋友满意，证明他还是有点天赋的。

他还有一个特点，就是做事有条理性，同样的几个菜，有些人可能要花一两个小时，但他却可以把时间缩短一半。

他先是用炊壶烧了一壶开水，烧水的同时，把蒜沫，豆豉沫放一起，加入生抽，老抽，蚝油，盐，白糖，甜面酱，生粉，做成一个拌鞋底都好吃的料汁，再倒入排骨里搅拌。

然后把排骨放到盘子里铺平，放进了烤箱。

“咦，大叔，排骨不是清蒸吗？”

小姑娘大感惊奇，因为陈浩的这道菜，前面的程序和清蒸排骨一样，但最后一步却让她非常意外。

陈浩没时间搭理她，因为水快开了，他连忙洗一下手，倒一碗红薯淀粉，然后用开水倒进去，把红薯淀粉烫熟。

用筷子把红薯淀粉搅拌成非牛顿体之后，把瘦肉放进去，全部裹成黏糊状。

倒半壶开水到锅里，开小火。

依次放入裹满红薯淀粉的瘦肉，等滑肉全部定型，然后捞出备用。

肉捞出来水不用倒，还可以烫下油麦菜。

重新起锅放油，油热放入花椒，等花椒炸出香味，再加入剩下的半壶开水，把刚才的滑肉重新倒进去煮一下，这样才不会有淀粉渣渣。

滑肉汤里加上盐和鸡精，直接倒进装了豌豆尖的盆里，豌豆尖不用煮，烫一下就能吃。

一个汆汤肉就做好了。

拿出一个平底锅，另起一个灶，油热后加入大姜片，大粒蒜子，洋葱丝，然后把用厨房纸吸干水分的鸡肉放进去摊平，小火慢煎。

这边的炒锅就可以炒豆豉鲮鱼油麦菜了，依次放入蒜沫，豆豉，鲮鱼，最后放入烫熟了的油麦菜，这个菜只要两分钟就炒好了。

装盘让小姑娘端出去，他端着平底锅，用筷子一块一块的把鸡肉翻面，他理论知识丰富，但技巧差了一点，做不到颠锅整体翻面。

把鸡肉全部翻过来，继续小火煎另一面。

这时烤箱的排骨好了，带上隔温手套，把排骨端上桌，在滋滋冒油的排骨上撒上一把葱花，顺德网红干逼排骨就做好了。

回到厨房，把煎得两面焦香的鸡肉翻炒几下，加上调味料，高度白酒，盖上锅盖焗一分钟。

最后一个菜，煎焗鸡完成。

三菜一汤，总用时半小时。

两人坐下开吃。

“大叔，你家不是开川菜馆的吗？为什么做的菜都没辣椒呢？”

“不好吃吗？”

“好吃，超好吃，每个菜我都好喜欢，我第一次吃烤箱烤出来的排骨，焦香焦香的，太好吃了。”

“你刚才偷吃了？”

“什么叫偷吃，我帮你尝一下咸淡。”