千千中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第三章 置办年货（第1页）

腊月初八，东河的女人们开始忙着置办年货，俗语道：“吃过腊八饭，就把年来办。”

腊八饭传说是明朝皇帝朱元璋幼年在凤阳放牛，饥肠辘辘，捉鼠充饥，却从洞里挖出五谷杂粮来，于是开灶熬粥充饥。

东河土焦村有从凤阳逃荒而来的祖辈，于是吃腊八饭是重要的习俗，不亚于小年。

办年货主要是腌制猪肉、灌腊肠、风咸鸭、咸鹅。

腊月二十三过祭灶，也就是小年。

君祭三，民祭四，王八祭五，鳖祭六。

土焦村的人大多在二十四放挂鞭炮，家家设案焚香，摆贡品。

贡品最讨孩子喜爱的是祭灶糖，祭灶前，芋头熬的糖瓜放在碗里用沸水捂化，再伴入炒面。

擀薄后，上面洒些芝麻、碎花生，等凉了下来，切成均匀的条状，成为“祭灶糖”

。

腊月二十六，蒸馒头，蒸馒头不是简单的蒸馒头，发面馒头里有带红枣的，有红糖馅的，也有菜馅包子，和肉馅包子，做好的馒头、包子用大筛子盛着，放不下，便在簸箕里，全家人可以吃到元宵节。

吃上年馒头，俗语道“家有存粮，小麦见黄。”

蒸馒头忌讳孩子在一边数数，或是用手指一个一个地在馒头上按着。

有的人家还会炸馓子。

馓子做起来费时费工，先是和面，醒面，再手工一点一点捋着面团，渐渐让面团变细，像蛇一样一层一层地盘在大黄瓷盆里，每盘一层要刷上一层油，再盘到另外一个大黄瓷盆里。

周而复始，直到面剂子有筷子一样粗细，再盖上纱布醒个把小时，条头取出在女人的十个手指上绕来绕去，像是编花篮一样，编着，扯着，正巧粗细的时候，便上油锅炸了。

炸出的馓子能吃到五月收麦子的季节。

女人会小心地把晾凉的馓子包在大塑料袋里，再放进干燥的大水缸里，外面又封上一层层麻布，最后盖上木头盖子。

年二十九，女人们炒花生，炒瓜子，炒黄豆、蚕豆。

预备着过新年。

炒花生要放些细沙，这样炒出的花生才香，但是吃的时候总会嚼到沙粒，不得不将香喷喷的一口花生全吐了出来。

炒瓜子一般炒葵花籽、南瓜子、还有吊瓜子，很少炒西瓜子。

葵花籽是向日葵的种子，种子有长粒子的，有扁圆的。

孩子一般喜欢吃长粒子的，饱鼓鼓的放在嘴里好嗑，扁圆的捏在手指中间露不出头，有时，会咬到手指，也不敢叫疼。

西瓜子对于孩子来说，是稀有的吃食，一般是母亲从市面上买来的，有奶油味、椒盐味两种。

孩子喜欢吃奶油味的，他们大多嗑不好西瓜子，但因为奶油的缘故，就一把一把地撂在嘴里。

第二天一早拉便便，哭爹喊娘，母亲扒开屁股一看，红通通的屁眼，像是猴屁股。

娘的手被孩子扯来扯去，再怎么使劲拉也拉不出来。

母亲只能用一小块胰子塞在孩子的屁眼里，孩子又一阵哭爹喊娘，便便拉了出来，全是黑渣渣的碎西瓜子壳。

这是惨痛的教训，可等到来年，他们会忘掉去年的痛，依旧大口嚼奶油瓜子。

年二十九，过年该准备的都准备了，闲下来，细腻些的女人会剪窗花。

土焦村的剪纸和年画要数二伯家的四闺女春兰，春兰的母亲是裁缝，村里平时的穿着都是自家娘儿用手缝制，婚嫁丧老，便需要她的手艺了，村里的老人喜欢春兰娘给他们量身打造一番，即使是颜色她都能用到人的心里去。