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第五十章 诏狱（第1页）

从畅春园出来，已是申时。

这一顿饭，足足吃了两个时辰还多。

酒是葡萄酒，据说是在楼兰酿制而成，在西域非常有名。

羊也是好羊。

但说实话，烹制的手段略有些简单。

早在先秦时期，羊肉就是上品佳肴，更是公卿贵族家中常备的食材。

但碍于作料的缺乏，使得羊肉烹制手法单一。

整体而言，无非是蒸、煮、炮、烤四种。

其中烤羊是从西域和漠北地区传来，而蒸、煮、炮则是中原地区最为普遍的做法。

蒸羊，顾名思义，无须赘言。

煮羊嘛，种类便多了些。

而其中最为有名的，莫过于羊肉臐，是长安一道非常有名的佳肴。

刘进吃过，感觉有点像水盆羊肉的前身。

所欠缺的，应该就是一些辅助佐料。

今天史玄请的黑头羊，是一种西域品种。

头是黑的，因而得名。

而烹制的方法，则是‘炮’。

西汉时期的炮羊，实际上有点像叫花鸡的做法。

用荷叶把羊包裹的严严实实，然后在涂抹厚厚的泥巴，最后放进火坑里面烤制。

之前不是用火坑。

火坑，是在张骞凿穿西域之后，从西域地区引进。

嗯，有点像馕坑。

总体而言，这顿羊肉吃的很美。

但比之后世的话，略有些单调……

刘进上辈子曾读过一本书，名叫《山家清供》。

是一个宋朝名叫林洪的进士所著，里面记载了很多种羊肉的制法，看着就很美味。

还有东坡居士，那更是吃羊的行家。

刘进已经想好了，等渡过了危机，他一定要想办法把里面的佐料凑齐，好好的做几顿羊肉。

到时候，也要让史玄那个老饕明白明白，什么才是真真正正的美味。

“老樊，感觉三郎如何？”

王翁须在车里逗弄小犬，刘进忍不住撩起车帘，轻声问道。

樊胜客愣了一下，旋即说道：“是个通权达变，眼界活泛的能人。”

刘进闻听，不禁一笑。

樊胜客的评价倒是没错。

史玄其人，底线很灵活，是个懂得变通，也善于交际的人物。

他和史高是真不一样。

史高，性情很沉稳。

但沉稳，也代表着应变能力的缺乏。